Полупромышленные сыроварни серии Старт
Для начинающих сыроваров, небольших фермерских хозяйств. Оптимальное решение для старта бизнеса без лишних затрат
-
Честный рабочий объем 40, 60, 80, 100, 120, 160 и 200 л;
-
Автоматическое управление;
-
Компактное исполнение;
-
Поворотный консольный штатив мешалки;
-
Механический наклон чаши для слива;
-
Температура нагрева продукта до 90 градусов;
-
Температура нагрева рубашки до 95 градусов.
-
Качественное сервисное обслуживание
-
Гарантия на конструктив 3 года, автоматику 1 год
Преимущества сыроварен Casaro
Автоматические сыроварни (40-200 литров) используются для производства сыра и других молочных продуктов. Обеспечивают точное исполнение техпроцесса (нагрев, охлаждение и температурная выдержка).
Изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304 с использованием качественных компонентов. Сертифицированы по российским стандартам (Постановление Правительства РФ №719 ).
Конструктивные особенности
-
Цилиндрическая форма чаши
-
Электрический нагрев
-
Водяная рубашка. Максимальная температура нагрева рубашки 95 градусов. Охлаждение проточной водой.
-
Циркуляционный насос водяной рубашки способствует лучшему теплообмену, что ускоряет процессы нагрева и охлаждения и, таким образом, экономит энергию и деньги
-
Два датчика температуры: рубашки и продукта
-
Две насадки мешалки: двухлопастная (нагрев и охлаждение) и трехлопастная (для вымешивания зерна во время второго температурного нагрева)
-
Рассекатель: разбивает поток для более эффективного вымешивания, позволяя избежать эффекта «карусели»
-
Быстросъемный механизм мешалки
-
Мотор-редуктор на поворотном консольном штативе
-
Кран слива продукта
-
Крышка из двух сегментов
-
Донышко плоское с радиусом загиба края 20мм
-
Механическое устройство наклона чаши для облегчения слива
-
Регулируемые опоры
Блок управления
Блок управления собственного производства обеспечит простой, эффективный и точный процесс изготовления сыра.
- Автоматическая пастеризация;
- Нагрев по температуре продукта;
- Нагрев по времени;
- Режим термостатирования;
- Принудительное охлаждение или нагрев;
- Установка таймера или отложенный запуск;
- Регулировка мощности нагрева
- Импульсное вымешивание;
- Регулировка скорости вращения вала мешалки;
- Запись рецептов в память до 10 штук;
- Возможность корректировки программы во время ее исполнения;
- Звуковая и световая индикация процессов;
Блок управления располагается на отдельном поворотном кронштейне. Находится в герметичном корпусе IP67. Выполнен из поликарбонатового корпуса OKW, стойкого к ультрафиолетовому излучению.
Различия в моделях
Технические характеристики
Наименование | Значение | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Объем сыроварни, литров | 40 | 60 | 80 | 100 | 120 | 160 | 200 |
Номинальная потребляемая мощность, кВт | 4,5 (либо 3) | 6 | 7,5 | 9 | 12 | 15 | 18 |
Номинальное напряжение, В | 220 | 380 (220) | 380 (220) | 380 | 380 | 380 | 380 |
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя вымешивающего устройства, кВт | 0,04 | 0,04 | 0,04 | 0,12 | 0,12 | 0,12 | 0,12 |
Объем чаши, рабочий / общий, литров | 40/45 | 60/70 | 80/90 | 100/115 | 120/140 | 160/180 | 200/220 |
Объем рубашки, литров | 13 | 15 | 18 | 23 | 25 | 50 | |
Диаметр сливного отверстия, мм | 51 | 76 | 76 | 76 | 76 | 76 | 76 |
Габаритный размеры чаши, диаметр (мм) / высота (мм) | 495/260 | 540/330 | 540/400 | 600/400 | 600/495 | 650/540 | 700/570 |
Геометрические размеры, мм | 760х600х1330 | 800х650х1650 | 800х650х1450 | 870х700х1440 | 870х700х1550 | 870х750х1550 | 1000х820х1550 |
Варианты формы рабочей чаши
Механизм подъема чаши для слива
Источник энергии
Частота тока, Гц
Род тока
Время разогрева молока в чаше с температуры от 4 до 68 град., мин, не более
Max t теплоносителя, ºC
Тип циркуляции теплоносителя
Количество датчиков температуры
Контроль t теплоносителя
Контроль t продукта
Способ установки мешалки
Диапазон регулирования частоты вращения вымешивающего устройства, об/мин.
Кол-во программ тех. процесса
Запуск технологических процессов
Комплект поставки
-
Сыроварня в сборе;
-
Насадка миксера 2-х лопастная. Для сыроварен 100, 120, 160, 200л – дополнительно накидная лопасть;
-
Насадка миксера 3-х лопастная;
-
Кран для сливного отверстия кламп 76 мм (для 40 л – кламп 51 мм) с отводом 90 градусов , хомут – 2 шт. , прокладка – 2 шт;
-
Лопасть – рассекатель;
-
Шланг на перелив;
-
Щуп для датчика температуры молока;
-
Держатель для градусника из нержавеющей стали;
-
Опоры пластиковые регулируемые D 80мм , болт 10мм. ( 4 шт);
-
Ключ для замены ТЭНов(для сыроварен 100, 120,160,200л);
-
Документация (гарантийный талон, паспорт изделия, инструкция по эксплуатации).
Дополнительные аксессуары
Рекомендуемые товары
Готовы сделать заказ?
Более 5000 сыроделов, фермерских хозяйств и пищевых производств выбрали решения Casaro.
Присоединяйтесь!
Cыроварни Casaro серии Старт
Рабочий объём 40 / 60 / 80 / 120 / 160 / 200 л
Напишите нам, мы поможем подобрать комплект оборудования для Вашего бизнеса.