-
Честный рабочий объем 300, 500, 1000, 2000, 3000, 4000, 5000 л;
-
Автоматическое управление;
-
Сыроварни открытого и закрытого типа с CIP арматурой;
-
Пневмонаклон чаши;
-
Планетарный редуктор;
-
Блок управления с сенсорным экраном;
-
Различные источники энергии: электричество, пар, дизель, газ;
-
Быстрый нагрев за счет наличия панельной рубашки и теплоизоляции корпуса;
-
Температура нагрева продукта до 100 градусов / рубашки до 110 градусов.
-
Качественное сервисное обслуживание -
Гарантия на конструктив 3 года, автоматику 1 год
Преимущества сыроварен Casaro
Идеальная нарезка сырного сгустка
Наличие планетарного редуктора и комплекта съемных лир позволяет механизировать процесс нарезки сырного сгустка и свести к минимуму ручной труд.
«Панельная» рубашка
Благодаря «панельной» рубашке время на нагрев и охлаждение сокращается до 30%, а энергозатраты уменьшаются до 20% (по сравнению с емкостными рубашками и теплообменниками типа штрипс).
Качественное вымешивание
Овальная чаша обеспечивает отсутствие “мертвых” зон при вымешивании и нарезке.
Увеличенная температура и скорость нагрева
Отдельный силовой блок с ТЭНами, установленный в нижней части сыроварни, позволил увеличить по сравнению с моделями серии Старт температуру нагрева рубашки до 110°С.
Легкий слив
Для удобного слива сыворотки в базовой комплектации сыроварни реализован пневмонаклон.
Минимальная тепловая инерция
В сыроварнях серии Мастер за счет усовершенствованной конструкции чаши тепловая инерция минимальна.
Защита от скачков напряжения
При внезапных отключениях электричества или скачках напряжения сыроварня отключается, не допуская тем самым возгорания и выхода оборудования из строя.
Компактное исполнение и удобство транспортировки
Имеется возможность изготовления сыроварни со съемной траверсой и основанием по ТЗ заказчика, что повышает удобство транспортировки. Небольшие габариты позволяют компактно разместить его в цехе.
Надежность и безопасность
Сыроварни изготовлены из пищевой нержавеющей стали AISI 304 или из AISI 316 (опция) для приготовления солевых растворов. Оборудование сертифицировано по российским стандартам (Постановление Правительства РФ №719 ).
Безупречное качество и дизайн
Оборудование Casaro отличает безупречный внешний вид: идеальная полировка поверхностей без видимых швов. Сварочный шов теплообменника надежен и выдерживает давление до 40 бар.
Конструктивные особенности
-
Овальная форма чаши
-
Электрический нагрев. Возможность нагрева от сторонних источников энергии: пар, дизель, газ (опция)
-
Панельная рубашка. Максимальная температура нагрева рубашки 110 градусов. Охлаждение проточной водой.
-
Циркуляционный насос водяной рубашки способствует лучшему теплообмену, что ускоряет процессы нагрева и охлаждения и, таким образом, экономит энергию и деньги
-
Два датчика температуры: рубашки и продукта
-
Две насадки мешалки: якорного типа и трехлопастная для вымешивания зерна во время второго температурного нагрева
-
Рассекатель: разбивает поток для более эффективного вымешивания, позволяя избежать эффекта «карусели»
-
Мешалка с быстросъемным механизмом на стационарной траверсе
-
Планетарный мотор-редуктор
-
Кран слива продукта
-
Крышка из двух сегментов
-
Донышко плоское с радиусом загиба края 20мм
-
Пневматическое устройство наклона чаши для облегчения слива
-
Регулируемые опоры
Опции
-
«Высокое» исполнение для выгрузки зерна в дренажные системы;
-
Платформа для оператора;
-
Нагрев от сторонних источников энергии: пар, дизель, газ;
-
Материал чаши AISI 316;
-
Комплект сменных мешалок;
-
Фальшдно;
-
Книжка.
Блок управления с сенсорным экраном
-
Автоматическая пастеризация;
-
Нагрев по температуре продукта;
-
Нагрев по времени;
-
Режим термостатирования;
-
Принудительное охлаждение или нагрев;
-
Установка таймера или отложенный запуск;
-
Регулировка мощности нагрева
-
Импульсное вымешивание;
-
Регулировка скорости вращения вала мешалки;
-
Запись рецептов в память до 16 штук;
-
Возможность корректировки программы во время ее исполнения;
-
Звуковая и световая индикация процессов;
Управлять сыроварней стало удобней — блок управления оснащен сенсорным дисплеем. Располагается блок управления на отдельном поворотном кронштейне. Находится в герметичном поликарбонатовом корпусе OKW со степенью защиты IP67, стойком к ультрафиолетовому излучению.
Программное обеспечение контролирует процессы и делает рабочий день более эффективным и организованным. Экономьте время за счет задержки запуска и завершения процессов. Установите настройки таким образом, чтобы утром термообработанное молоко было готово для приготовления сыра.
Комплект оборудования для производства сыра
Компания Casaro изготавливает весь спектр оборудования для производства сыра и других молочных продуктов. Поможем оснастить цех и решить ваши производственные задачи.
Проконсультируем и подберем комплект оборудования исходя из ваших потребностей. Возможно изготовление нетиповой продукции по индивидуальному заказу.
