Бойлер

Электрический накопительный водонагреватель для интенсивного нагрева.

Объем – 60-500 л;
Объем бойлера рассчитывается исходя из фактической потребности в горячей воде для определенного количества сырной массы;
Предназначен для интенсивного нагрева воды при плавлении сырной массы сыров типа Pasta Filata;
Температура нагрева воды – до 100 градусов;
Толщина металла рабочей емкости — 2-3мм;
Материал — пищевая нержавеющая сталь AISI 304;
Номинальное напряжение – 380 В;

Качественное сервисное обслуживание
Гарантия на конструктив 3 года, автоматику 1 год

Преимущества бойлера Casaro

Высокая скорость нагрева

ТЭНы, установленные в нижней части емкости, нагревают воду до 100 градусов.

Не заменим для выработки сыров типа Pasta Filata

Бойлер обеспечивает необходимое количество горячей воды для вымешивания сырной массы с последующим вытягиванием.

Гигиеничность и простота мойки

Бойлер изготовлен из нержавеющей стали AISI304 и обеспечивает легкую очистку поверхностей.

Безупречное качество и дизайн

Оборудование Casaro отличает безупречный внешний вид: идеальная полировка поверхностей без видимых швов.

Конструктивные особенности

Прямой нагрев воды ТЭНами;
Теплоизоляция корпуса;
Клапан для автоматической подачи воды;
Датчик уровня жидкости;
Датчик температуры;
Перелив, предотвращающий излишнее наполнение чаши бойлера;
Слив, затвор дисковый, носик;
Слив в дне для полного опорожнения чаши бойлера для проведения технического обслуживания, замены ТЭНов;
Крышка из 2 секций на петле;
Блок управления выносной с креплением на стене: автомат/ полуавтомат;
Регулируемые по высоте и наклону пластиковые опоры.

Описание процесса

Бойлер предназначен для нагревания и кипячения воды на предприятиях общественного питания. Может использоваться как самостоятельно, так и в составе технологических линий. Применяется для подготовки воды при выработке вытяжных сыров типа Pasta Filata: моцарелла, сулугуни, буратта, качаковалло, проволоне и других.

В соответствии с технологией приготовления мягких сыров после чеддеризации сырную массу необходимо нагреть, вымесить и растянуть. Для этого требуется большое количество горячей воды, которое удобно заготавливать в бойлере.

Бойлер подключается к электричеству и воде. На блоке управления выставляется требуемая температура нагрева. После запуска процесса бойлер автоматически наполняется водой. Благодаря датчику уровня жидкости процесс заполнения и долива осуществляется автоматически.

Нагрев воды обеспечивают ТЭНы, расположенные в нижней части бойлера. Расположение слива отбора воды выше уровня ТЭНов позволяет предотвратить выход их из строя и обеспечивает безопасную работу.

Датчик температуры контролирует продолжительность работы бойлера. По достижении заданной температуры нагрев автоматически отключается и переходит в режим поддержания температуры.

Емкость оборудована защитной рубашкой из пенополиуретана для сохранения тепла и защиты от ожогов. Для удобства использования бойлер оснащен откидной крышкой и регулируемыми по высоте опорами.